{"id":2029,"date":"2019-11-12T10:12:48","date_gmt":"2019-11-12T09:12:48","guid":{"rendered":"https:\/\/eat2gather.nl\/?p=2029"},"modified":"2021-08-23T14:09:13","modified_gmt":"2021-08-23T12:09:13","slug":"w-eet-je-wie-er-wordt-beschouwd-als-de-ontdekker-van-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/w-eet-je-wie-er-wordt-beschouwd-als-de-ontdekker-van-champagne\/","title":{"rendered":"W-EET-je wie er wordt beschouwd als de ontdekker van champagne?"},"content":{"rendered":"<p>De champagne zoals we die nu kennen, bestaat al heel lang \u2013 zo was Napoleon Bonaparte al een grootverbruiker van het nu nog bekende huis Ruinart. De geschiedenis gaat echter nog verder terug, want rond de 5<sup>e<\/sup> eeuw werd er al wijnbouw bedreven in de champagnestreek, waarvan de naam afstamt van het Latijnse woord \u2018Campania\u2019. De kwaliteit was niet al te best, maar daar kwam verandering in toen de Franse monnik Dom P\u00e9rignon in 1668 de tweede gisting op de fles onder de knie kreeg \u2013 ook wel bekend als de M\u00e9thode Champenoise &#8211; waardoor de kenmerkende bubbels ontstonden zonder dat de flessen uit elkaar spatten. Hij ontdekte tevens dat het vastmaken van de kurk met ijzerdraad zorgde dat de druk in de flessen bleef. Dom P\u00e9rignon was ook de eerste wijnproducent die witte wijn leerde produceren van blauwe druiven. Hij ontwikkelde de wettelijk voorgeschreven M\u00e9thode Traditionelle (v\u00f3\u00f3r 1994 de M\u00e9thode Champenoise genoemd).<\/p>\n<p>Wil je meer leren over champagne tijdens jouw groepsuitje? Eat2Gather organiseert <strong><a href=\"https:\/\/eat2gather.nl\/culinaire_belevingen\/oester-en-champagneproeverij-op-het-water\/\">oester en champagne proeverijen<\/a><\/strong> en <strong><a href=\"https:\/\/eat2gather.nl\/culinaire_belevingen\/wijnproeverij\/\">wijnproeverijen<\/a><\/strong> die we kunnen toespitsen op champagne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De champagne zoals we die nu kennen, bestaat al heel lang \u2013 zo was Napoleon Bonaparte al een grootverbruiker van het nu nog bekende huis Ruinart. De geschiedenis gaat echter nog verder terug, want rond de 5e eeuw werd er al wijnbouw bedreven in de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2030,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-2029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-w-eet-jes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2029"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2029\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}