Champagne is waarschijnlijk de bekendste mousserende Franse wijn. Toch zijn er veel meer mousserende wijnen en hebben veel landen zo hun eigen soort. Zo produceert Frankrijk ook prachtige cr\u00e9mants, maar ook Itali\u00eb maakt heerlijke prosecco en Duitsland maakt mooie sekt. Onze favoriet is Vonkelwyn uit Zuid-Afrika. Maar dat is meer vanwege de naam, wat is jouw favoriet?<\/p>\n
Wat is een mousserende wijn eigenlijk? <\/strong> Franse mousserende wijn<\/strong> Mousserende wijnen buiten Frankrijk<\/strong> Duitsland<\/strong> Itali\u00eb<\/strong> Spanje<\/strong> Mousserende wijnen uit andere landen zijn bijvoorbeeld Pezsg\u0151 uit Hongarije, sovjetskoje sjampanskoje uit Rusland of vonkelwyn en Cold Duck uit Zuid-Afrika.<\/p>\n Boek nu met je bedrijf bij Eat2Gather een proeverij. Deze kunnen we bij ons op locatie<\/a><\/strong> aan de grachten van Amsterdam organiseren of op jouw eigen gekozen locatie. Lees hier<\/a><\/strong> meer over de mogelijkheden.<\/p>\n Welke ga jij proeven deze zomer?<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Champagne is waarschijnlijk de bekendste mousserende Franse wijn. Toch zijn er veel meer mousserende wijnen en hebben veel landen zo hun eigen soort. Zo produceert Frankrijk ook prachtige cr\u00e9mants, maar ook Itali\u00eb maakt heerlijke prosecco en Duitsland maakt mooie sekt. Onze favoriet is Vonkelwyn uit…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3776,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-3775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinaire-expeditie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3775"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3775\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDeze schuimwijn of ook wel bubbeltjeswijn, is een wijn waar koolzuurgas in zit. Meestal zijn dit witte wijnen, maar er bestaan ook varianten van rode wijn en ros\u00e9 met bubbels. Er zijn verschillende methoden om de wijn haar bubbels te geven. Zo kan het koolzuur van de tweede gisting van de wijn behouden blijven in de fles. Deze methode noemt men ook wel de M\u00e9thode traditionnelle. Met deze methode blijven de bubbels het langst in je glas. Een andere methode is de M\u00e9thode Charmat. Hierbij vindt de tweede gisting plaats in een gesloten tank en pas daarna wordt wijn in de flessen gedaan. De bubbels zijn bij deze methode minder uitgesproken aanwezig. De laatste methode is de M\u00e9thode de gaz\u00e9ification, waarbij het koolzuurgas pas wordt toegevoegd na het gisten. Eigenlijk hetzelfde als bij koolzuurhoudende frisdranken. De bubbels zijn bij deze methode het snelst weer uit je glas.<\/p>\n
\nAlleen al in Frankrijk bestaan meerdere mousserende wijnen. Champagne is de meeste bekende, maar wat te denken aan de cr\u00e9mant. Feitelijk is cr\u00e9mant-wijn een Champagne uit een ander wijngebied in Frankrijk. Denk bijvoorbeeld aan een Cr\u00e9mant de Bordeaux, een Cr\u00e9mant d’Alsace of een Cr\u00e9mant de Jura. Om verwarring te voorkomen mag je buiten het champagnegebied niet spreken van champagne. Omgekeerd is het ook niet toegestaan om de term cr\u00e9mant te gebruiken in het champagnegebied.<\/p>\n
\nOok in andere landen wordt mousserende wijn gemaakt. Bekende mousserende wijnen zijn sekt ba (bestimmte Anbaugebiete) uit Duitsland, cava uit Spanje en prosecco uit Italie.<\/p>\n
\nDeze kwaliteitswijn wordt volgens de m\u00e9thode traditionnelle gemaakt. Goedkopere soorten, ook wel perlwein of schaumwein genoemd worden volgens de m\u00e9thode Charmat of de m\u00e9thode gazeifi\u00e9 gemaakt en mogen dus geen sekt worden genoemd.<\/p>\n
\nItali\u00eb kent meerdere bekende soorten mousserende wijn. Denk aan prosecco, maar ook asti (spumante). Prosecco is zowel de naam van een Italiaanse mousserende wijn als van de witte druivensoort waar deze wijn van gemaakt wordt. Asti of Asti spumante is een witte, aromatische, mousserende wijn uit Pi\u00ebmont. De wijnen zijn zeer populair en is de tweede meest geproduceerde wijn van Itali\u00eb. Tot slot kent Itali\u00eb nog een bekende mousserende wijn, namelijk lambrusco. Deze is gemaakt met de m\u00e9thode Charmat.<\/p>\n
\nCava wordt ook de Spaanse Champagne genoemd, maar gezien de beschermde naam Champapgne is dit formeel natuurlijk onjuist. De naam cava komt van het Spaande woord cava, wat kelder betekent. De cava krijgt koolzuur volgens de methode van de tweede gisting, van minstens negen maanden op de fles. In Spanje ook wel m\u00e9todo tradicional genoemd.<\/p>\n