{"id":4700,"date":"2025-09-25T11:04:52","date_gmt":"2025-09-25T09:04:52","guid":{"rendered":"https:\/\/eat2gather.nl\/?p=4700"},"modified":"2026-01-05T10:47:34","modified_gmt":"2026-01-05T09:47:34","slug":"culinaire-expeditie-culinaire-tradities","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/culinaire-expeditie-culinaire-tradities\/","title":{"rendered":"Culinaire expeditie &#8211; Kerst, oud &#038; nieuw en alles daartussenin: culinaire tradities in een nieuw jasje"},"content":{"rendered":"<p><span data-contrast=\"auto\">December is de maand waarin we onze tradities koesteren \u00e9n heruitvinden. Waar het jaar langzaam tot stilstand komt, en nieuwe idee\u00ebn opbloeien. Het is een tijd van verbinding. Rond de feesttafel, in de keuken, met familie, vrienden of collega\u2019s. Maar wat is een traditie eigenlijk?<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">Het woord <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">traditie<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\"> komt van het Latijnse <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">tr\u00e1dere<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">: doorgeven, overhandigen, bewaren. En dat is precies wat we doen in deze periode van het jaar. We geven gerechten, verhalen en momenten door. Van oma naar moeder, van vader naar dochter, van familie naar vrienden, van generatie op generatie.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><span data-contrast=\"auto\">Culinaire tradities van nu<\/span><\/b><br \/>\n<span data-contrast=\"auto\"> We grijpen meer dan ooit terug naar klassiekers en &#8216;oude&#8217; bereidingswijzen. Niet uit nostalgie, maar uit verlangen naar smaak, herkenning en beleving. En tegelijk geven we ze een verrassend modern jasje. Een stoofpotje wordt gemaakt met lokaal wild, ambachtelijke cider en winterse specerijen, culinair gepresenteerd. We zien briochebrood bij het ontbijt, pat\u00e9 en pastei bij de borrel, ragout in moderne mini-croissantcups, en jawel, ook de gevulde eieren doen het goed. En wat dacht je van de klassieke beef Wellington? En de opkomst van gefermenteerde groenten. <span class=\"TextRun SCXW86540075 BCX0\" lang=\"NL-NL\" xml:lang=\"NL-NL\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW86540075 BCX0\">Wat ooit puur functioneel was om voedsel te bewaren, is nu een culinaire trend.<\/span><\/span><\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><span data-contrast=\"auto\">Dit zijn d\u00e9 comeback-klassiekers die we gegarandeerd ook in 2026 nog op tafel zien<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">:<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span data-contrast=\"auto\">Stoofpotjes met wild of langzaam gegaard rund, maar ok vegetarische stoof met bijvoorbeeld paddenstoelen<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span data-contrast=\"auto\">Krachtige bouillons in allerlei variaties, zoals bisques en ook van groente getrokken<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span data-contrast=\"auto\">Ragout, maar dan allerlei smaakvarianten, en dan in kleine bakjes, brioche of bladerdeegcups<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span data-contrast=\"auto\">Beef Wellington, klassieker op ster-niveau<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span data-contrast=\"auto\">Gevulde eieren, terug van weggeweest, modern gepresenteerd, let maar op!<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span data-contrast=\"auto\">Herwaardering van brood, boter, kaas. Wat ooit eenvoudig was, wordt nu signature. Van vers zuurdesembrood als \u201camuse\u201d en huisgemaakte boter met kruiden of zeezout.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span data-contrast=\"auto\">Klassieke desserts met een moderne twist, zoals de trifle of appeltaart\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b><span data-contrast=\"auto\"><br \/>\nWaarom houden we zo van deze gerechten?<\/span><\/b><br \/>\n<span data-contrast=\"auto\"> Omdat ze herkenbaar zijn. Ze geven comfort, herkenning en herinnering. Ze verbinden ons met onze families, met een tijd of plek. En soms zelfs met onze roots. En juist in tijden waarin alles sneller verandert dan ooit, omarmen we deze culinaire ankers.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p aria-level=\"3\"><b><span data-contrast=\"auto\">Nieuwe tradities beginnen? Doen!<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:281,&quot;335559739&quot;:281}\"><br \/>\n<\/span><span data-contrast=\"auto\">Bij Eat2Gather draait het niet alleen om het koesteren van tradities, maar ook om het cre\u00ebren van nieuwe.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">Organiseer een <\/span><strong>kerst- of nieuwjaars <a href=\"https:\/\/eat2gather.nl\/culinaire_belevingen\/kookworkshops\/\">kookworkshop<\/a><\/strong><span data-contrast=\"auto\">\u00a0collega\u2019s<\/span> v<span data-contrast=\"auto\">ervang het traditionele diner door een<strong> interactieve <a href=\"https:\/\/eat2gather.nl\/culinaire-belevingen\/proeverijen\/\">tasting<\/a> <\/strong>met je team met traditionele en lokale ingredi\u00ebnten. Be<\/span>leef allerlei smaken tijdens een <strong><a href=\"https:\/\/eat2gather.nl\/culinaire_belevingen\/proeverijbubbelschampagne\/\">bubbel<\/a><\/strong>&#8211; of <strong><a href=\"https:\/\/eat2gather.nl\/culinaire_belevingen\/bierproeverij\/\">bierproeverij<\/a><\/strong> of <a href=\"https:\/\/eat2gather.nl\/culinaire-belevingen\/wandelingen\/\"><strong>culinaire<\/strong> <strong>wandelin<\/strong><\/a><strong>g<\/strong>. Maak van je teamuitje een culinaire traditie!<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Bij Eat2Gather vind je de klassiekers, de moderne keuken en alles daartussenin.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><span data-contrast=\"auto\">Welke traditie geef jij door aan 2026?<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>December is de maand waarin we onze tradities koesteren \u00e9n heruitvinden. Waar het jaar langzaam tot stilstand komt, en nieuwe idee\u00ebn opbloeien. Het is een tijd van verbinding. Rond de feesttafel, in de keuken, met familie, vrienden of collega\u2019s. Maar wat is een traditie eigenlijk?\u00a0Het&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4701,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-4700","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinaire-expeditie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4700"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4705,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4700\/revisions\/4705"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eat2gather.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}