01 Feb w-EET-je Wat Bubble Tea nou eigenlijk is?

Bubble tea ontstond zo’n jaar of dertig geleden in Taiwan en verspreidde zich daarna razendsnel in Zuidoost-Azië – met name onder jongeren is het anno 2018 nog steeds enorm hip. Het verfrissende drankje is gemaakt van thee, melk en met vruchtensiroop gevulde tapiocaballetjes. Die donkere zachte balletjes, die je opzuigt met een extra wijd rietje, hebben en wat taaie structuur maar knappen uit elkaar als je erop bijt – met een mierzoete smaakexplosie als gevolg. Er zijn inmiddels talloze varianten verkrijgbaar, varierend van meloen tot kokos of jasmijnthee. De ‘bubbles’ in Bubble Tea zijn overigens niet vernoemd naar de tapiocaballetjes, maar naar de bubbels die ontstaan bij het schudden, vlak voordat het drankje wordt geserveerd. Het is even wennen – maar een grappige smaakervaring is het zeker.