02 Sep W-EET-JE wat duurzaam koken is?

Het klinkt misschien groot en ingewikkeld, maar duurzaam koken is makkelijker dan je denkt. Het draait vooral om bewust omgaan met wat er op je bord komt en hoe je in de keuken staat. 

Een paar voorbeelden: 

• Kies seizoensproducten – groenten en fruit van het seizoen zijn vaak verser, smaakvoller én duurzamer. 
• Ga voor lokaal en eerlijk – zo steun je producenten dichtbij en verklein je de transportkilometers. 
• Voorkom voedselverspilling – kook creatief met restjes, vries overgebleven porties in en plan slim. 
• Ontdek plantaardige alternatieven – een dagje zonder vlees of vis kan verrassend lekker zijn. 
• Kwaliteit boven kwantiteit – liever één goed stuk kaas, brood of vlees dan teveel van mindere kwaliteit. 

Met dit soort kleine keuzes maak je een groot verschil, zonder dat je hoeft in te leveren op smaak of beleving. Sterker nog: vaak wordt je kookervaring er juist rijker en creatiever van! 

Bij Eat2Gather laten we je graag kennismaken met de duurzame keuken. Onze chefs laten je zien hoe je met eenvoudige, creatieve technieken duurzaam én smaakvol kunt koken. Meer weten over onze duurzame kookworkshops, uitjes en events, neem contact met ons op.