Bubble tea ontstond zo’n jaar of dertig geleden in Taiwan en verspreidde zich daarna razendsnel in Zuidoost-Azië – met name onder jongeren is het anno 2018 nog steeds enorm hip. Het verfrissende drankje is gemaakt van thee, melk en met vruchtensiroop gevulde tapiocaballetjes. Die donkere...

Marsepein typisch Nederlands? Niet helemaal. Het werd in de achtste eeuw al gemaakt in het Midden-Oosten en kwam via Noord-Italë naar Europa. In de buurt van Venetië heerste in die tijd een grote droogte waardoor de graanoogst mislukte. Als alternatief maakten de inwoners ‘brood’ van...

Bier is niet altijd pils, maar pils is wel altijd bier. Hoe zit het ook alweer? Bier is de verzamelnaam voor alle soorten bier, waaronder pils. Er is dus wel degelijk verschil.   Pils is vernoemd naar de stad Pilsen in Tsjechië (Tsjechisch: Plzeň). Daar brouwde...

Het verhaal gaat dat de naam aan het begin van de 17e eeuw in Beieren ontstaan is en een verbastering zou zijn van Einbecker Bier. Einbeck was in de middeleeuwen een beroemde bierstad in Nedersaksen. Het bier werd tot ver buiten de stadsgrenzen geëxporteerd.   Er...

Sign up for our montly newsletter and never a miss a thing about our culinary activities!

    Sign up for our montly newsletter and never a miss a thing about our culinary activities!