21 Nov w-EET-je waar de naam bistro vandaan komt?
Posted at 18:55h
in Fun Food Facts
Brasserie, Grand Café, Bistro...
21 Nov Culinaire expeditie “Een gerecht moet de ziel van de chef weerspiegelen”: een dubbel interview met Alain Caron en Erik de Boer over de Franse cuisine
Posted at 18:43h
in Culinary Expedition
Zodra Alain Caron (Parijs, 1957) fashionably late het kantoor van Eat2Gather op de Amsterdamse Egelantiersgracht binnen komt wandelen, ontstaat er direct een uitgelaten sfeer. Er wordt gelachen, er wordt op schouders geklopt en gehugt, want wat is het lang geleden dat oud-collega's Alain Caron en...
20 Sep Culinaire expeditie – interview met Karien Olthof over 15 jaar Eat2Gather
Posted at 11:28h
in Culinary Expedition
Karien Olthof (42) is oprichtster en eigenaresse van Eat2Gather. Als telg uit een Amsterdamse ondernemersfamilie startte ze haar bedrijf al op vrij jonge leeftijd. Dankzij een flinke dosis enthousiasme, een creatieve geest en gezond zakelijk inzicht liet ze Eat2Gather uitgroeien tot één van de bekendste...
23 Aug w-EET-je het verschil tussen groene en zwarte olijven?
Posted at 14:46h
in Fun Food Facts
Olijven doen het altijd goed als borrelhapje of als smaakmaker in een Griekse salade of een ander zomers gerecht. Deze veelzijdige vrucht (want dat is het, net als bijvoorbeeld perziken en kersen) vindt haar oorsprong in het Middellandse Zeegebied en is al duizenden jaren populair....
23 Aug Culinaire expeditie – interview met olijfoliesommelier Vivian van Wordragen
Posted at 14:36h
in Culinary Expedition
Sommige mensen weten alles van wijn, koffie of chocolade , maar als je op zoek bent naar iemand die honderduit kan vertellen over olijfolie, dan moet je bij Vivian van Wordragen zijn. Vivian is namelijk olijfolie-expert, of liever gezegd: olijfoliesommelier – want dat is de officiële...
12 Jul Culinaire expeditie – Eat2Gather’s zomerse cocktail recepten
Posted at 13:08h
in Culinary Expedition
Onlangs organiseerde Eat2Gather een zonnig event voor 80 gasten, waarbij de groep werd onderverdeeld in twee teams. Het ene team kreeg een barista workshop, het andere team ging onder leiding van onze vakkundige mixologist cocktails shaken. Een groot succes! Wil jij nou ook alle ins...
12 Jul w-EET-je waarom de cocktail Bellini zo heet?
Posted at 12:59h
in Fun Food Facts
Is er iets zomerser dan een Bellini? Deze zoete, bruisende cocktail is een échte klassieker en heerlijk verfrissend zodra de temperaturen oplopen. De naam verklapt het al: dit drankje is 'uitgevonden' in Italië - en wel door chef Giuseppe Cipriani (1900-1980) om precies te zijn....
01 Jun w-EET-je tips voor outdoor cooking en barbecueën.
Posted at 12:07h
in Fun Food Facts
Outdoor cooking is niet voor iedereen weggelegd maar met een aantal handige tips kom je al een heel eind. Wist je bijvoorbeeld dat je beter zout kunt toevoegen na het grillen van vlees in plaats van vooraf? Hoe voorkom je dat te gare vis door...
10 May w-EET-je waarom pepers verschillen van kleur?
Posted at 10:04h
in Fun Food Facts
Alle soorten pepers zijn groen als ze groeien aan de plant. Ze worden door zon en warmte langzaam oranje en daarna rood. De soort Capsicum annuum (paprika, peper) levert verschillende soorten vruchten, van zoete paprika’s tot scherpe Spaanse pepers. De smaak van Spaanse pepers kan qua...
12 Apr Culinaire expeditie – een culinaire ontdekkingsreis per fiets door Amsterdam Noord
Posted at 13:41h
in Culinary Expedition
Amsterdam-Noord is misschien wel één van de avontuurlijkste plekken van de stad, zeker op culinair niveau. Je vindt er allerlei tegenstellingen die wonderbaarlijk goed samengaan: het ene moment sta je in een hippe, urban bierbrouwerij, het volgende moment geniet je met een kopje koffie en...