10 feb Komijnzaad

Wat is het? Ook komijn behoort tot de schermbloemenfamilie, en komt oorspronkelijk uit de regionen rond Iran, Syrië en Turkije. De blaadjes van de plant lijken op venkel, de bloemen zijn wit of lila, en de smaak is nootachtig. Het is een populaire specerij die al eeuwenlang wordt gebruikt in de Midden-Oosterse keuken.

Tip! Als je de komijnzaadjes voor gebruik even in een koekenpan roostert, komt de smaak beter tot z’n recht.

w-EET-je: Komijn en karwij kunnen goed als elkaars vervanger worden gebruikt, maar  zijn echt twee verschillende specerijen. Karwij is iets zachter van smaak.

Recept: Strooi wat komijnzaadjes over je kaas en ham voordat je die in het tosti apparaat doet, zo maak je een heerlijk geurende ham/komijnkaas tosti.