Deze maand gingen we met de Culinaire Expeditie het water op! We voeren met een salonbootje over de Amsterdamse grachten en maakten culinaire tussenstops waarbij we de kazen van Reypenaar en Brandt & Levie worsten proefden. Erg geschikt voor een bedrijfsuitje voor grotere groepen, van...

Het verhaal gaat dat de naam aan het begin van de 17e eeuw in Beieren ontstaan is en een verbastering zou zijn van Einbecker Bier. Einbeck was in de middeleeuwen een beroemde bierstad in Nedersaksen. Het bier werd tot ver buiten de stadsgrenzen geëxporteerd.   Er...

Hij is één van de beste chefs van Nederland en ontving al op 26-jarige leeftijd zijn eerste Michelinster: Andrès Delpeut is bepaald geen onbekende in de culinaire wereld. Sinds vorige zomer zwaait hij de scepter over restaurant Bridges, inspired by Ron Blaauw in Sofitel Legend...

In China zijn ze er dol op: Dim Sum, oftwel kleine dumplings – gestoomd, gefrituurd of gebakken – met verschillende vullingen zoals vlees, garnalen of groenten. Over de oorsprong van Dim Sum gaan nogal wat geruchten de ronde. Zo zou het lang geleden zijn bedacht...

Als klein meisje wilde ik niets liever dan banketbakker worden. Die toekomstdroom is uiteindelijk niet uitgekomen, maar ik ben wel altijd een enthousiaste amateur bakker gebleven. Voor een taart met verdiepingen, slagroom soesjes of een chocolade mousse draai ik mijn hand dan ook niet snel...

Sign up for our montly newsletter and never a miss a thing about our culinary activities!

    Sign up for our montly newsletter and never a miss a thing about our culinary activities!