w-EET-je dat oesters van geslacht veranderen?

De zomer is voorbij, maar goed nieuws: in september wordt het startsein van het oesterseizoen gegeven. Heerlijk, bij Eat2Gather zijn we er dol op.

Wist je dat platte oesters van geslacht veranderen? Je zou dus kunnen zeggen dat oesters de transgenders van de dierenwereld  zijn. Het klinkt misschien vreemd, weekdieren die van geslacht veranderen. Toch is het voor de oester is dit de normaalste zaak van de wereld. Aangezien het diertje wel 20 jaar oud kan worden, gebeurt het dus meerdere keren in zijn of haar leven. Welk geslacht de oester aanneemt is afhankelijk van de watertemperatuur. Tussen de 12 en 16 graden blijven het mannetjes, maar als het water warmer is dan 16 graden, worden het vrouwtjes. Het duurt vervolgens nog wel drie jaar voordat  de geslachtsverandering compleet is.

Wil je verschillende soorten oesters proeven? Boek dan met je bedrijf een oester vaartocht door de grachten van Amsterdam



Schrijf je in voor onze
culinaire, maandelijkse,
gratis nieuwsbrief!

Schrijf je in voor onze
culinaire, maandelijkse,
gratis nieuwsbrief!