25 aug W-EET-JE dat zeekraal eigenlijk geen zeewier is, geen bloem, geen kruid, maar…

… een zoutminnende plant die groeit op zilte grond langs de kust. Deze knapperige groene groente neemt het zilte water uit de omgeving op, waardoor ze haar unieke, licht zoute smaak krijgt. Vroeger werd zeekraal zelfs gebruikt als bron van mineralen voor zeelieden om scheurbuik te voorkomen! Tegenwoordig schittert zeekraal vooral in culinaire creaties: kort geblancheerd of roergebakken geeft ze gerechten een frisse, zilte twist die perfect past bij vis, schaal- en schelpdieren. En het leuke is, je kan deze eetbare plantjes gewoon vinden langs onze Hollandse kust.