w-EET-je Waar de naam ‘Madeleine de Commercy’ vandaan komt?

Er was eens een koning…. zo begint het verhaal van de Madeleine, het populaire Franse cakeje. Koning Stanislas van Lotharingen om precies te zijn, die in 1755 zijn gasten wilde fêteren op een groots banket in zijn kasteel. Door een samenloop van omstandigheden bleek er echter ineens geen dessert voorhanden te zijn. Paniek! De kamerheer van de koning ging naarstig op zoek naar een oplossing, en terwijl de koning en zijn gasten zich intussen vermaakten met wat spelletjes, werd er in de keuken koortsachtig een dessert bedacht. Dat lukte: niet veel later werden er schelpvormige, zoetige cakjes aan tafel gebracht.

 

De koning was verrukt over het resultaat en vroeg of de kokkin uit de keuken gehaald kon worden. Dit bleek een jong, blozend meisje te zijn, haar handen nog wit van het meel. De koning vroeg haar hoe dit meesterlijke gerecht heette, waarop het meisje antwoordde dat het geen naam had – het was simpelweg iets lekkers dat ze in haar geboortedorp Commercy aten op feestdagen. Het meisje bleek Madeleine te heten, waarop de koning de naam ‘Madeleine de Commercy’ zou hebben bedacht voor het cakeje.



Schrijf je in voor onze
culinaire, maandelijkse,
gratis nieuwsbrief!

Schrijf je in voor onze
culinaire, maandelijkse,
gratis nieuwsbrief!