01 nov w-EET-je Waar marsepein vandaan komt?

Marsepein typisch Nederlands? Niet helemaal. Het werd in de achtste eeuw al gemaakt in het Midden-Oosten en kwam via Noord-Italë naar Europa. In de buurt van Venetië heerste in die tijd een grote droogte waardoor de graanoogst mislukte. Als alternatief maakten de inwoners ‘brood’ van amandelen, suiker en water. Ze noemden het zelfverzonnen brood “Marci panis” genoemd, oftwel “het brood van de heilige Marcus”.

Pas in de 17e eeuw werd marsepein in Nederland populair. Rond Sinterklaastijd konden jongens door een stuk marsepein aan een meisje te geven laten zien dat zij haar lief vonden.