What is it? Cloves are the dried, almost fully grown flower buds of the clove tree. They have a strong spicy smell and taste, and become overpowering quite quickly - but make fora great seasoning! The spice goes well with stews, game, herbal drinks and...
Kimchi, kombucha, kefir: exotische namen waar tot een paar jaar terug het hart van slechts een handjevol culinaire avonturiers sneller van ging kloppen, maar tegenwoordig kun je geen food festival of trendy restaurant bezoeken of het staat op het menu. Fermenteren is namelijk immens populair....
Iets te veel knoflook gegeten gisteravond? Hartstikke lekker natuurlijk, maar die geur de volgende dag! Nou zou je denken dat een flinke tandenpoetsbeurt of een pepermuntje wel zou moeten helpen, maar er is een alternatief dat nog veel krachtiger werkt. Deze natuurlijke anti-oxidant is bij...
Het nieuwe jaar is alweer ruim een week oud, en inmiddels hebben we in Nederland de laatste restjes champagne en oliebollen wel achter de kiezen. Maar voor je het weet zijn we weer een jaar verder, en hoe leuk is het dan om op Nieuwjaarsdag...
Altijd leuk zo in het nieuwe jaar: het ontdekken van de laatste food trends! Wat kunnen we allemaal verwachten in 2023? Gaan we meer vrouwelijke topchefs zien in de keuken? Laten meer mensen - na Dry January - alcohol staan? Wat betekent 'chaos cooking' en...
Voor ons 15 jarig jubileum vroegen wij 7 Nederlandse sterrenchefs een quote te geven over hun samenwerking met Eat2Gather de afgelopen jaren. Ben je benieuwd. Lees dan hier verder....
Eat2Gather groeit harder dan ooit! Daarom kwam Nienke Hylkema dit najaar ons team versterken. Speciaal voor de Culinaire Expeditie vroegen we Nienke – Hotello, foodie en verbinder – naar haar culinaire favorieten. Maar eerst: wat vindt ze zo leuk aan werken bij Eat2Gather? Nienke: “Mijn...
Als je aan een typisch kerstdiner denkt, dan is de kans groot dat je een visioen krijgt van zo'n dampende, gevulde kalkoen uit de oven. Of van gourmetten, dat kan natuurlijk ook – dat gehannes met die kleine pannetjes is namelijk dé culinaire kersttraditie van...
Brasserie, Grand Café, Bistro...
Zodra Alain Caron (Parijs, 1957) fashionably late het kantoor van Eat2Gather op de Amsterdamse Egelantiersgracht binnen komt wandelen, ontstaat er direct een uitgelaten sfeer. Er wordt gelachen, er wordt op schouders geklopt en gehugt, want wat is het lang geleden dat oud-collega's Alain Caron en...