01 jun w-EET-je Waarom het dessert Eton Mess zo heet?

Eton Mess is een typisch Engels, zomers dessert met merengue, slagroom en verse aardbeien. Eton Mess is een traditioneel Engels dessert dat van oudsher wordt geserveerd tijdens de jaarlijkse cricket wedstrijden tussen Eton College en Harrow School, twee Britse kostscholen. Het woord ‘mess’ verwijst naar het uiterlijk van het gerecht; een heerlijk, maar rommelig mengsel van gebroken merengue, aardbeien en slagroom. Het verhaal gaat dat de eerste Eton mess uit nood werd geboren: tijdens een picknick verpletterde een hond de meegenomen meringues. Van wat nog te redden viel werd dit toetje gemaakt. Eton Mess proeven? We serveren dit zomerse dessert bij het diner van de Culinaire Rally.