Over een paar dagen is het weer Vlaggetjesdag. Traditiegetrouw de dag dat de Hollandse Nieuwe ofwel Maatjesharing weer te verkrijgen is. Die naam Hollandse Nieuwe of Maatjesharing mag niet zomaar aan elke haring worden gegeven. Deze moet namelijk aan een aantal eisen voldoen. Een haring mag...
Rotterdam, een stad vol culinaire ontdekkingen, is nu het nieuwste speelterrein van culinair organisatiebureau Eat2Gather! Na jarenlang succes in Amsterdam en omgeving, hebben we besloten om dit jaar onze culinaire belevingen uit te breiden naar Rotterdam. Deze bruisende havenstad, met die stoere, moderne architectuur en levendige...
Beste olijfolieliefhebber en professional, De Jordaanse olijfoliesector en het Nederlandse Centrum voor de Promotie van Import (www.cbi.eu) hebben het genoegen om u uit te nodigen voor het Live Jordanian Olive Oil Tasting Event in de Jordaan in Amsterdam. Dit evenement wordt georganiseerd nav de prijsuitreiking van de...
In mei 2023 opent Eat2Gather de deuren van een kookstudio en vergaderlocatie in de Amsterdamse Jordaan. De ruimtes zijn feitelijk verdeeld over twee verdiepingen in twee verschillende, aansluitende panden: de Egelantiersgracht en de Prinsengracht. Het pand op de Egelantiersgracht heeft misschien wel één van de bekendste...
Met de opening van de deuren van een sfeervolle kookstudio en vergaderlocatie in hartje Amsterdam begint culinair organisatiebureau Eat2Gather dit voorjaar aan een nieuw avontuur. Vanaf mei kunnen bedrijven terecht op de bovenste twee verdiepingen van een prachtig monumentaal pand aan de Amsterdamse grachten, ideaal...
Kimchi, kombucha, kefir: exotische namen waar tot een paar jaar terug het hart van slechts een handjevol culinaire avonturiers sneller van ging kloppen, maar tegenwoordig kun je geen food festival of trendy restaurant bezoeken of het staat op het menu. Fermenteren is namelijk immens populair....
Iets te veel knoflook gegeten gisteravond? Hartstikke lekker natuurlijk, maar die geur de volgende dag! Nou zou je denken dat een flinke tandenpoetsbeurt of een pepermuntje wel zou moeten helpen, maar er is een alternatief dat nog veel krachtiger werkt. Deze natuurlijke anti-oxidant is bij...
Wat is het? Ook komijn behoort tot de schermbloemenfamilie, en komt oorspronkelijk uit de regionen rond Iran, Syrië en Turkije. De blaadjes van de plant lijken op venkel, de bloemen zijn wit of lila, en de smaak is nootachtig. Het is een populaire specerij die...
Wat is het? De zaden en vruchten van anijs en steranijs worden veel in de Aziatische keuken gebruikt, bijvoorbeeld in dranken, thee, sauzen en marinades. Er is echter wel een verschil tussen die twee: anijszaad is een kruid uit de schermbloemenfamilie, waar ook dille, peterselie,...
Borrelnootjes, we kennen ze allemaal. Maar waar komen ze nou eigenlijk vandaan? De geschiedenis van borrelnoten begint in Indonesië. Ketjang Pedis (pinda’s met een kruidenjasje) is daar van oudsher een populaire snack . Na de Tweede Wereldoorlog introduceerde twee Javaanse broers ze in Nederland, en...