15 feb Culinaire expeditie – Fermentatie is een geweldige manier om smaken toe te voegen – een interview met Christain Weij

Geplaatst op 12:09h in Culinaire Expeditie

Kimchi, kombucha, kefir: exotische namen waar tot een paar jaar terug het hart van slechts een handjevol culinaire avonturiers sneller van ging kloppen, maar tegenwoordig kun je geen food festival of trendy restaurant bezoeken of het staat op het menu. Fermenteren is namelijk immens populair....

Lees meer

12 jan Culinaire expeditie-5 culinaire foodtrends 2023

Geplaatst op 11:02h in Culinaire Expeditie

Altijd leuk zo in het nieuwe jaar: het ontdekken van de laatste food trends! Wat kunnen we allemaal verwachten in 2023? Gaan we meer vrouwelijke topchefs zien in de keuken? Laten meer mensen - na Dry January - alcohol staan? Wat betekent 'chaos cooking' en...

Lees meer

15 dec Culinaire expeditie-Maak kennis met onze nieuwe collega Nienke

Geplaatst op 10:20h in Culinaire Expeditie

Eat2Gather groeit harder dan ooit! Daarom kwam Nienke Hylkema dit najaar ons team versterken. Speciaal voor de Culinaire Expeditie vroegen we Nienke – Hotello, foodie en verbinder  – naar haar culinaire favorieten. Maar eerst: wat vindt ze zo leuk aan werken bij Eat2Gather? Nienke: “Mijn...

Lees meer

21 nov Culinaire expeditie “Een gerecht moet de ziel van de chef weerspiegelen”: een dubbel interview met Alain Caron en Erik de Boer over de Franse cuisine

Geplaatst op 18:43h in Culinaire Expeditie

Zodra Alain Caron (Parijs, 1957) fashionably late het kantoor van Eat2Gather op de Amsterdamse Egelantiersgracht binnen komt wandelen, ontstaat er direct een uitgelaten sfeer. Er wordt gelachen, er wordt op schouders geklopt en gehugt, want wat is het lang geleden dat oud-collega's Alain Caron en...

Lees meer

20 sep Culinaire expeditie – interview met Karien Olthof over 15 jaar Eat2Gather

Geplaatst op 11:28h in Culinaire Expeditie

Karien Olthof (42) is oprichtster en eigenaresse van Eat2Gather. Als telg uit een Amsterdamse ondernemersfamilie startte ze haar bedrijf al op vrij jonge leeftijd. Dankzij een flinke dosis enthousiasme, een creatieve geest en gezond zakelijk inzicht liet ze Eat2Gather uitgroeien tot één van de bekendste...

Lees meer

23 aug Culinaire expeditie – interview met olijfoliesommelier Vivian van Wordragen

Geplaatst op 14:36h in Culinaire Expeditie

Sommige mensen weten alles van wijn, koffie of chocolade , maar als je op zoek bent naar iemand die honderduit kan vertellen over olijfolie, dan moet je bij Vivian van Wordragen zijn. Vivian is namelijk olijfolie-expert, of liever gezegd: olijfoliesommelier – want dat is de officiële...

Lees meer

12 jul Culinaire expeditie – Eat2Gather’s zomerse cocktail recepten

Geplaatst op 13:08h in Culinaire Expeditie

Onlangs organiseerde Eat2Gather een zonnig event voor 80 gasten, waarbij de groep werd onderverdeeld in twee teams. Het ene team kreeg een barista workshop, het andere team ging onder leiding van onze vakkundige mixologist cocktails shaken. Een groot succes! Wil jij nou ook alle ins...

Lees meer

12 apr Culinaire expeditie – een culinaire ontdekkingsreis per fiets door Amsterdam Noord

Geplaatst op 13:41h in Culinaire Expeditie

Amsterdam-Noord is misschien wel één van de avontuurlijkste plekken van de stad, zeker op culinair niveau. Je vindt er allerlei tegenstellingen die wonderbaarlijk goed samengaan: het ene moment sta je in een hippe, urban bierbrouwerij, het volgende moment geniet je met een kopje koffie en...

Lees meer

14 mrt Culinaire expeditie – de favoriete wijnen van topchef Erik de Boer en vinoloog Wieger Roelevink

Geplaatst op 14:44h in Culinaire Expeditie

Zet een voormalig sterrenchef en één van de beste vinologen van Nederland samen aan tafel met een paar flessen mooie wijn, en je weet dat het een 'smakelijk' gesprek wordt. We vroegen Erik de Boer en Wieger Roelevink naar hun favoriete wijnen. Al is dat...

Lees meer

31 jan Culinaire expeditie – 5x de Leukste restaurants met een winters sfeertje

Geplaatst op 09:47h in Culinaire Expeditie

Geen wintersport dit jaar, maar wel zin in dat knusse, winterse sfeertje? Dan zijn er in Nederland allerlei leuke plekken om te bezoeken, ook als er geen sneeuw ligt. Waar je binnen bij de knisperende open haard geniet van heerlijk comfort food, of buiten bij...

Lees meer