16 mei Culinaire expeditie – Jordaans olijfolie event 2 juni 2023 – uitnodiging

Geplaatst op 14:22h in Culinaire Expeditie

Beste olijfolieliefhebber en professional, De Jordaanse olijfoliesector en het Nederlandse Centrum voor de Promotie van Import (www.cbi.eu) hebben het genoegen om u uit te nodigen voor het Live Jordanian Olive Oil Tasting Event in de Jordaan in Amsterdam. Dit evenement wordt georganiseerd nav de prijsuitreiking van de...

Lees meer

26 apr w-EET-je hoe oud het pand van onze kookstudio is?

Geplaatst op 09:57h in w-EET-jes

In mei 2023 opent Eat2Gather de deuren van een kookstudio en vergaderlocatie in de Amsterdamse Jordaan. De ruimtes zijn feitelijk verdeeld over twee verdiepingen in twee verschillende, aansluitende panden: de Egelantiersgracht en de Prinsengracht. Het pand op de Egelantiersgracht heeft misschien wel één van de bekendste...

Lees meer

26 apr Culinaire expeditie – Eat2Gather opent eigen locatie om te koken, te proeven en te vergaderen

Geplaatst op 09:49h in Culinaire Expeditie

Met de opening van de deuren van een sfeervolle kookstudio en vergaderlocatie in hartje Amsterdam begint culinair organisatiebureau Eat2Gather dit voorjaar aan een nieuw avontuur. Vanaf mei kunnen bedrijven terecht op de bovenste twee verdiepingen van een prachtig monumentaal pand aan de Amsterdamse grachten, ideaal...

Lees meer

15 feb Culinaire expeditie – Fermentatie is een geweldige manier om smaken toe te voegen – een interview met Christain Weij

Geplaatst op 12:09h in Culinaire Expeditie

Kimchi, kombucha, kefir: exotische namen waar tot een paar jaar terug het hart van slechts een handjevol culinaire avonturiers sneller van ging kloppen, maar tegenwoordig kun je geen food festival of trendy restaurant bezoeken of het staat op het menu. Fermenteren is namelijk immens populair....

Lees meer

15 feb w-EET-je welke specerij werkt tegen slecht adem?

Geplaatst op 11:49h in w-EET-jes

Iets te veel knoflook gegeten gisteravond? Hartstikke lekker natuurlijk, maar die geur de volgende dag! Nou zou je denken dat een flinke tandenpoetsbeurt of een pepermuntje wel zou moeten helpen, maar er is een alternatief dat nog veel krachtiger werkt. Deze natuurlijke anti-oxidant is bij...

Lees meer

10 feb Komijnzaad

Geplaatst op 17:12h in Smaakmakers

Wat is het? Ook komijn behoort tot de schermbloemenfamilie, en komt oorspronkelijk uit de regionen rond Iran, Syrië en Turkije. De blaadjes van de plant lijken op venkel, de bloemen zijn wit of lila, en de smaak is nootachtig. Het is een populaire specerij die...

Lees meer

10 feb Steranijs

Geplaatst op 17:02h in Smaakmakers

Wat is het? De zaden en vruchten van anijs en steranijs worden veel in de Aziatische keuken gebruikt, bijvoorbeeld in dranken, thee, sauzen en marinades. Er is echter wel een verschil tussen die twee: anijszaad is een kruid uit de schermbloemenfamilie, waar ook dille, peterselie,...

Lees meer

09 feb Borrelnootjes

Geplaatst op 17:17h in Smaakmakers

Borrelnootjes, we kennen ze allemaal. Maar waar komen ze nou eigenlijk vandaan? De geschiedenis van borrelnoten begint in Indonesië. Ketjang Pedis (pinda’s met een kruidenjasje) is daar van oudsher een populaire snack . Na de Tweede Wereldoorlog introduceerde twee Javaanse broers ze in Nederland, en...

Lees meer

09 feb Jasmijnthee

Geplaatst op 17:09h in Smaakmakers

Wat is het? Jasmijnthee is de combinatie van theebladeren met jasmijnbloesems-, of knoppen. Het wordt zowel in zwarte, witte en groene thee vermengd, maar groene thee met jasmijn is veruit het populairst. Tijdens de productie wordt de thee gedroogd, samen met de verse bloemen. Die...

Lees meer

09 feb Kaneel

Geplaatst op 16:56h in Smaakmakers

Wat is het? De gezonde en geurige specerij kaneel is eigenlijk de gedroogde binnenbast van de kaneelboom en wordt gebruikt voor zowel zoete als hartige gerechten. Je hoeft het maar te ruiken, en je denkt gelijk aan de herfst, warme appeltaart en gezelligheid. Er zijn...

Lees meer