De champagne zoals we die nu kennen, bestaat al heel lang – zo was Napoleon Bonaparte al een grootverbruiker van het nu nog bekende huis Ruinart. De geschiedenis gaat echter nog verder terug, want rond de 5e eeuw werd er al wijnbouw bedreven in de...
Roald Dahl was één van de meest geliefde kinderboekenschrijvers ter wereld. Bijna iedereen kent zijn boek Sjakie en de Chocoladefabriek wel. Wist je dat sommige delen van dit ongelooflijk fantasierijke verhaal zijn gebaseerd op echte gebeurtenissen? Roald Dahl ging naar een beroemde Engelse jongensschool, genaamd...
Er gaat niets boven een lekker kroketje tijdens de lunch, na het sporten of gewoon even tussendoor. In de top 10 van snacks die het vaakst worden besteld in Nederlandse snackbars staat de kroket op nummer 3. W-EET-je welke snacks op nummer 1 en 2...
Insecten eten ligt niet zo voor de hand in het westen en eerlijk is eerlijk, sommige mensen gruwelen ervan. Toch zijn insecten in opkomst als gezond en duurzaam alternatief voor vlees. Eerst even wat achtergrondinformatie: maar liefst 2 miljard mensen wereldwijd eten insecten! Ze worden gegeten...
De invloed van zintuigen op onze smaakbeleving is groter dan je denkt. Draai snelle muziek (bijvoorbeeld in een hamburgerzaak) en gasten eten sneller. Draai harde muziek in een bar en gasten drinken meer. Smaak komt tot ons via al onze zintuigen. Ruiken, zien, horen, voelen,...
De uitdrukking ‘vechten tegen de bierkaai’ betekent 'het onmogelijke proberen te bereiken, een verloren strijd aangaan'. Deze uitdrukking is ontstaan in Amsterdam. Om precies te zijn, aan de zogenaamde Bierkade (Bierkaai), een deel van de Oudezijds Voorburgwal. Op deze historische plek woonden destijds mannen die...
De ‘vijfde’ smaak umami geeft diepgang aan gerechten. Umami is onze jongste basissmaak, pas in 2002 werd officieel bewezen dat onze tong de smaak herkent. Umami staat erom bekend om smaken te intensiveren, omdat het de speekselaanmaak versterkt. Maar welke producten bevatten nu de umami-smaak?...
Het schilderij “Kruik, gordijn en fruitschaal” van Paul Cézanne uit circa 1893 bracht op een veiling van Sotheby's in New York zestig miljoen dollar op. Dit was in 1999 en is daarmee het duurste stilleven ooit tot nu toe. Op het kunstwerk ziet de toeschouwer...
Wanneer jij sushi gaat eten, zorg er dan voor op dat je ze nooit plat op tafel legt maar op het speciale houdertje, met de puntjes tegen elkaar. Daarvoor kun je overigens ook het houten ‘blokje’ gebruiken dat de stokjes bij elkaar houdt. Als je...
Zin in een bijzonder aperitiefje tijdens de feestdagen? Van de naalden van de Douglasspar kun je een lekker drankje maken, dat nog het meest lijkt op natuurlijke Sprite. De boom is het gemakkelijkst te herkennen aan de geur van de naalden. Als je die tussen...