15 okt W-EET-je hoe Roald Dahl op het idee kwam voor de klassieker Sjakie en de Chocoladefabriek?

Geplaatst op 09:08h in w-EET-jes

Roald Dahl was één van de meest geliefde kinderboekenschrijvers ter wereld. Bijna iedereen kent zijn boek Sjakie en de Chocoladefabriek wel. Wist je dat sommige delen van dit ongelooflijk fantasierijke verhaal zijn gebaseerd op echte gebeurtenissen? Roald Dahl ging naar een beroemde Engelse jongensschool, genaamd...

Lees meer

18 sep W-EET-je welke snacks in de top 3 staan in Nederland?

Geplaatst op 12:28h in w-EET-jes

Er gaat niets boven een lekker kroketje tijdens de lunch, na het sporten of gewoon even tussendoor. In de top 10 van snacks die het vaakst worden besteld in Nederlandse snackbars staat de kroket op nummer 3. W-EET-je welke snacks op nummer 1 en 2...

Lees meer

18 sep Culinaire Expeditie Op de koffie bij Cees Holtkamp

Geplaatst op 12:06h in Culinaire Expeditie

Of ik voor de Culinaire Expeditie een interview wilde doen met Cees Holtkamp, vroeg Karien me.  Nu is het altijd een feest om voor Eat2Gather op culinaire ontdekkingstocht te gaan, maar dit vond ik wel heel bijzonder. Cees’ roots liggen namelijk in Schipluiden, een klein...

Lees meer

28 aug Culinaire Expeditie Circulair ondernemen bij de Fruittuinen van West

Geplaatst op 12:59h in Culinaire Expeditie

Voor de Culinaire Expeditie van deze maand trokken we diep Amsterdam-West in, tot vlakbij Halfweg. Daar vind je de Fruittuinen van West, een initiatief van Wil en Lisan Sturkenboom die hun biologisch-dynamische boomgaard in Dronten verkochten om in 2014 Amsterdam hun droombedrijf te realiseren. Hoe...

Lees meer

28 aug W-EET-je welke insecten je kunt eten en hoe gezond ze zijn?

Geplaatst op 12:52h in w-EET-jes

Insecten eten ligt niet zo voor de hand in het westen en eerlijk is eerlijk, sommige mensen gruwelen ervan. Toch zijn insecten in opkomst als gezond en duurzaam alternatief voor vlees. Eerst even wat achtergrondinformatie: maar liefst 2 miljard mensen wereldwijd eten insecten! Ze worden gegeten...

Lees meer

19 jun Culinaire expeditie – Alles begint bij de neus

Geplaatst op 12:03h in Culinaire Expeditie

Van Wees distilleerderij De Ooievaar is de laatste ambachtelijke distilleerderij van Amsterdam. Op deze historische plek maakt de eigenzinnige Fenny van Wees, in navolging van haar vader en opa genever, esprit en likeur. Een ambacht waarbij geur centraal staat. We hadden een fascinerend, bijna filosofisch...

Lees meer

18 jun w-EET-je welk zintuig de hamburger zo populair maakt?

Geplaatst op 09:28h in w-EET-jes

De invloed van zintuigen op onze smaakbeleving is groter dan je denkt. Draai snelle muziek (bijvoorbeeld in een hamburgerzaak) en gasten eten sneller. Draai harde muziek in een bar en gasten drinken meer. Smaak komt tot ons via al onze zintuigen. Ruiken, zien, horen, voelen,...

Lees meer

13 mei Culinaire expeditie – Start de show! Welkom bij Vistheater Pesca

Geplaatst op 16:14h in Culinaire Expeditie

In hartje Amsterdam, halverwege de Rozengracht, vind je sinds 2016 een bijzonder theater. Een vistheater om precies. Wat je je daar precies bij moet voorstellen? Wij namen de proef op de som, want dit bijzondere horecaconcept maakt sinds kort deel uit van de stops die...

Lees meer

13 mei W-EET-je waar de uitdrukking vechten tegen de bierkaai vandaan komt?

Geplaatst op 16:06h in w-EET-jes

De uitdrukking ‘vechten tegen de bierkaai’ betekent 'het onmogelijke proberen te bereiken, een verloren strijd aangaan'. Deze uitdrukking is ontstaan in Amsterdam. Om precies te zijn, aan de zogenaamde Bierkade (Bierkaai), een deel van de Oudezijds Voorburgwal. Op deze historische plek woonden destijds mannen die...

Lees meer

08 apr W-EET-je welke producten de hartige umami-smaak hebben?

Geplaatst op 13:29h in w-EET-jes

De ‘vijfde’ smaak umami geeft diepgang aan gerechten. Umami is onze jongste basissmaak, pas in 2002 werd officieel bewezen dat onze tong de smaak herkent. Umami staat erom bekend om smaken te intensiveren, omdat het de speekselaanmaak versterkt. Maar welke producten bevatten nu de umami-smaak?...

Lees meer