23 jan Culinaire Expeditie – Van krekelburgers tot koffiekopjes van koffiedrab trends Horecava

Geplaatst op 11:08h in Culinaire Expeditie

Wat in 1957 ooit begon als een Horeca Vakbeurs waarbij voornamelijk zakendoen centraal stond, is anno 2020 uitgegroeid tot een dynamische melting pot waar iedereen die ook maar iets met horeca heeft te maken op afkomt: van marketeers tot restaurateurs, van producenten tot de levendige...

Lees meer

23 jan w-EET-je wat Surströmming is?

Geplaatst op 10:32h in w-EET-jes

Je moet het maar durven, Surströmming eten. Het is gefermenteerde Baltische haring, of simpel gezegd ‘rotte’ haring, en al sinds de 16e eeuw een hoofdbestanddeel van de Noord-Zweedse keuken. Deze keuken kent een lange traditie van jagen, vissen en het conserveren van voedsel voor de...

Lees meer

10 dec Culinaire Expeditie – 5 verwachte trends voor 2020 volgens Eat2Gather

Geplaatst op 13:10h in Culinaire Expeditie

Wat worden dé trends op het gebied van culinaire bedrijfsuitjes? Wij keken in onze glazen bol én naar de ontwikkelingen die we in 2019 zagen bij Eat2Gather, waarbij we verwachten dat deze zich in 2020 zullen voortzetten. 1. Kookworkshops worden nog steeds het meest geboekt. Samen...

Lees meer

10 dec w-EET-je hoe oud de traditie van glühwein is?

Geplaatst op 12:52h in w-EET-jes

Glühwein, deze heerlijke (en tikkeltje gevaarlijke) wijn is uitgevonden door de Romeinen in de tweede eeuw. Zij verwarmden hun vino in eerste instantie om ‘s winters warm te blijven. De liefde voor warme wijn – in het Latijn Conditum Paradoxum – verspreidde zich als een...

Lees meer

12 nov Culinaire Expeditie – 5 x waarom kookworkshops een goed idee zijn

Geplaatst op 10:28h in Culinaire Expeditie

Lekker samen koken met collega’s of vrienden, bijvoorbeeld om een succesvol jaar af te sluiten, een jubileum te vieren of gewoon als bedrijfs- of familieuitje? Een kookworkshop is een ongedwongen en gezellige manier om een bijzondere avond samen door te brengen. Je steekt er wat...

Lees meer

12 nov W-EET-je wie er wordt beschouwd als de ontdekker van champagne?

Geplaatst op 10:12h in w-EET-jes

De champagne zoals we die nu kennen, bestaat al heel lang – zo was Napoleon Bonaparte al een grootverbruiker van het nu nog bekende huis Ruinart. De geschiedenis gaat echter nog verder terug, want rond de 5e eeuw werd er al wijnbouw bedreven in de...

Lees meer

15 okt Culinaire Expeditie – 5 bijzondere locaties voor een onvergetelijk diner

Geplaatst op 09:23h in Culinaire Expeditie

Van een private dinner in een oude tramwagon tot een intiem diner op een onbewoond eiland: de locaties van deze bijzondere restaurants zijn net zo speciaal als de geserveerde gerechten. Voor de Culinaire Expeditie deze maand gingen we op zoek naar de lekkerste restaurants op...

Lees meer

15 okt W-EET-je hoe Roald Dahl op het idee kwam voor de klassieker Sjakie en de Chocoladefabriek?

Geplaatst op 09:08h in w-EET-jes

Roald Dahl was één van de meest geliefde kinderboekenschrijvers ter wereld. Bijna iedereen kent zijn boek Sjakie en de Chocoladefabriek wel. Wist je dat sommige delen van dit ongelooflijk fantasierijke verhaal zijn gebaseerd op echte gebeurtenissen? Roald Dahl ging naar een beroemde Engelse jongensschool, genaamd...

Lees meer

18 sep W-EET-je welke snacks in de top 3 staan in Nederland?

Geplaatst op 12:28h in w-EET-jes

Er gaat niets boven een lekker kroketje tijdens de lunch, na het sporten of gewoon even tussendoor. In de top 10 van snacks die het vaakst worden besteld in Nederlandse snackbars staat de kroket op nummer 3. W-EET-je welke snacks op nummer 1 en 2...

Lees meer

18 sep Culinaire Expeditie Op de koffie bij Cees Holtkamp

Geplaatst op 12:06h in Culinaire Expeditie

Of ik voor de Culinaire Expeditie een interview wilde doen met Cees Holtkamp, vroeg Karien me.  Nu is het altijd een feest om voor Eat2Gather op culinaire ontdekkingstocht te gaan, maar dit vond ik wel heel bijzonder. Cees’ roots liggen namelijk in Schipluiden, een klein...

Lees meer